Descrizione

VARIETÀ D’UVA 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon. VINIFICAZIONE Il vigneto chiamato “Sobole” è caratterizzato esclusivamente da uve Sangiovese e conferisce a questo speciale vino “cru”. Si trova sul lato del tramonto della collina e la raccolta viene effettuata esclusivamente a mano. Le uve vengono messe a fermentare in grandi tini di cemento con rivestimento vetrificato, a temperatura controllata (max. 24 ° C). AFFINAMENTO Botti di rovere francese con una capacità di 1.000 litri in cui l’invecchiamento del corpo e l’affinamento avvengono per 30 mesi fino all’imbottigliamento. COLORE Rosso viola. GUSTO E PROFUMO Di frutti rossi con sentori di lampone, incontra la delicata eleganza dell’aroma dei fiori di giglio selvatico. Profumo ampio e ben equilibrato. Al palato è fine ed elegante, vellutato e molto persistente. GRADAZIONE ALCOLICA 14% vol. QUANTITÀ DI PRODUZIONE n. 2.000 bottiglie da 75cl.