Chianti Classico D.O.C.G.  è il nostro vino prodotto da uve sangiovese al 100% raccolte a mano nel mese di ottobre. Dal sapore fruttato e morbidamente secco, con una buona acidità tipica del vitigno e un discreto tenore alcolico 13,50%vol, si abbina bene ad ogni tipo di piatto della cucina italiana.

Nasce dalla migliore scelta di uve Sangiovese, Cabernet-Sauvignon e Merlot, di un vigneto posto su un pendio collinare chiamato “Querceto”. L’esposizione a sud-ovest e la dolce ventilazione consentono una perfetta maturazione delle uve che ad ottobre dopo un’attenta raccolta a mano, da qui il carattere di “Cru”, vengono vinificate in un tino di rovere da 6.000 litri a temperatura controllata. A gennaio, viene posto in botti di rovere media tostatura da 2.500 litri, dove affina per altri due anni; rimane 6 mesi in bottiglia fino all’immissione in commercio. Il nome Drugo, deriva da un uso ancora invalso nel gergo contadino toscano per indicare l’uomo forte e coraggioso, solitario, dunque, sinonimo di potenza come la forte e indimenticabile personalità di questo vino.

Gran Selezione Chianti Classico D.O.C.G.: un blend di uve 90% Sangiovese  e 10% Cabernet Sauvignon;  è un vino dal gusto di frutta rossa con note di lampone, che incontra l’aroma gentile dei fiori di giglio selvatici, fine ed elegante con un piacevole struttura alcolica; le uve scelte pazientemente vengono posto a fermentare nei tini di acciaio e quindi ad affinare nelle botti di rovere francese per 30 mesi, fino all’imbottigliamento.

Rosato delle nostre terre, ha un colore limpido, potente, intenso di ciliegia. La vinificazione avviene con tecnica del salasso.
Si distingue dai rosé classici per struttura e grado alcolico (13%). L’idea del rosato infatti viene dall’esigenza di soddisfare nei periodi estivi la clientela dell’agriturismo con un vino che sia fresco e dissetante e al tempo stesso corpose alcolico.

Rispetto al Bianco Toscano IGT si distingue per maggiore grado alcolico e corposità.
La struttura, il corpo e il buon grado di acidità è quello infatti del Sangiovese che usiamo per il nostro Chianti Classico, dopo la pressatura tradizionale viene liberato dalle sue bucce (con la tecnica del salasso) e fatto fermentare (in bianco solo con il succo dell’uva) completamente in Tino di acciaio. Viene imbottigliato a marzo per essere poi venduto all’inizio dell’estate.

Bianco Toscano, indicazione geografica tipica, vinificazione in acciaio inox.

Vin Santo (o vinsanto) è un tipo di vino da dessert. Questo vino tradizionale toscano è un vino dolce da uve Malvasìa bianca. Viene accompagnato dai cantucci, biscotti tipici toscani. A fine settembre viene fatta la vendemmia dei c.d. “scelti” ossia i grappoli migliori; quindi si procede all’appassitura mediante sistemazione dei “penzoli” (grappoli perfetti con rametti), in una stanza a tetto per circa 3 mesi. A dicembre prima del Natale, da qui il nome Vin santo, viene vinificato mediante pigiatura e posto quindi nelle botti da 100 litri di legno di castagno o di cipresso dette “caratelli” chiuse con il cemento, dove rimane per almeno 5 anni  come da disciplinare in un’ambiente fresco con forti sbalzi di temperatura che favoriscono la formazione dei tipici profumi e sapori del vin santo.